Det kan vara svårt att tro när man ser alla smala midjor i Thailand, men faktum är att de flesta thailändare är galna i dessert. Både traditionella thailändska efterrätter och internationella sötsaker som tårta och glass är populära. Thailändska desserter är ibland väldigt söta och består oftast av olika kombinationer av ris, kokosmjölk och socker. Dessutom ingår det ibland ingredienser som inte brukar förknippas med efterrätter, till exempel majs och bönor. Vissa äggbaserade desserter är ett arv från tiden då portugisiska missionärer befann sig i landet (det var även portugiserna som introducerade chili för thailändarna). Den här sortens dessert förekommer dock inte så ofta på restaurangmenyer. Det går dock att få tag på i vissa butiker/gatustånd som specialiserat sig på desserter.
Frukt är en annan vanlig efterrätt i Thailand, frukten serveras oftast skivad och utan tillbehör. Ett populärt undantag är mango och klibbris med söt kokosmjölk – mångas favoritefterrätt under mangosäsongen.
Thailand är onekligen alla fruktälskares förlovade land. I praktiskt taget vartenda gatuhörn står fruktförsäljare som säljer kylda, färdigskurna frukter för så lite som 10 Baht styck. Bland den thailändska fruktfloran hittar man välkända frukter som banan, ananas, vattenmelon och papaya, men här finns även exotiska läckerheter som drakfrukt, durian, chompoo och jackfrukt.
Drakfrukt är en stor frukt med ett lite märkligt utseende. Den har rosa, taggigt skal och mjukt, vitt fruktkött som påminner lite om kiwifrukt i konsistensen. Chompoo är en päronformad, uppfriskande frukt vars smak kan jämföras med ett slags vattnigt äpple. Den fränt doftande durianfrukten och dess lite mildare kusin jackfrukten har båda väldigt speciella smaker som det ofta tar tid att vänja sig vid. Somliga avgudar dessa frukters udda smak och konsistens, andra avskyr dem. Durianfruktens doft är faktiskt så stark att det inte är ovanligt med “durian förbjudet”-skyltar inne i offentliga byggnader.
Mango är väldigt populärt i Thailand, såväl i mogen och saftig form som omogen och grimasframkallande syrlig. Thailändarna brukar balansera smaken på den sistnämnda varianten genom att doppa frukten i en blandning av socker och chili.
Det finns ytterligare dussintals exotiska frukter i Thailand. Utbudet varierar beroende på årstid, men frukt är i stort sett alltid billigt. Passa på att köpa ett antal exotiska frukter och dela med dina vänner. Frukt är det perfekta mellanmålet – både nyttigt och billigt.
